るーえん講座 １０月
だしの取り方（昆布だしとかつおだし）の基本を
保育園の栄養士さんの実演から学びました。
昆布を1時間以上水につけると
旨みが出てきます。
昆布には
グルタミン酸が含まれていて
大腸の壁を強くし
体に良いものを吸収しやすくする
という効果があります
う～ん
しあわせ😊
あつあつの昆布だしの中に
かつおぶし
をいれ
昆布とカツオのブレンドだしのできあがり
カツオには
イノシン酸が含まれており
骨を丈夫に
集中力を高める
疲労回復
という効果があるそうです
初めてやてみました
頭と内臓を
取り除きます
豊かな味の経験て大事なのですね～
だしの美味しさを舌にすりこむことで
本当のおいしさを選ぶことができる
大人になれるそうです
できることから始めてみてね😊